Die Trauben der alten Weinreben in der Quinta do Crasto im Douro-Tal werden manuell geerntet und kontrolliert. Sie werden dann zusammen mit ihren Stielen in kleine Stücke zerlegt und gelangen anschließend in den traditionellen Granittank (lagar), wo sie mit den Füßen gestampft werden. Wenn die Süße in perfektem Maß ausgeprägt ist, wird die Gärung durch das Hinzufügen von Traubenbrand gestoppt. Die Reifung findet in Fässern aus portugiesischer Eiche statt. Jede Traubensorte reift getrennt und wird erst später mit den anderen Weinen kombiniert. Dieser Quinta do Crasto Tawny Port 20YO ist ein „Old Tawny Port“, der im Durchschnitt 20 Jahre gelagert wurde.
Ein ganz besonderer gereifter Port entsteht durch das Blending älterer Weine, die ihm große Komplexität verleihen, mit jüngeren Weinen, die mit Fruchtaromen und lebendiger Säure Frische bringen. Seine Farbe ist die eines Bernsteins, und er weist eine hervorragende Aromakomplexität auf, in der sich Nuancen von Orangenschale, Honig, Nüssen und schwachem Jod finden. Vollmundig und geschmeidig mit frischer Struktur präsentiert er sich am Gaumen. Der Abgang zeigt sich komplex, elegant und nachhaltig.
- Alter: 20 Jahre
- Herkunftsland: Portogul
- Produktkategorie: Portwein
- Inhalt: 0,75 Liter
- Alkoholgehalt: 20%
- Inverkehrbringer: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen